La galleta Teixeira es originaria de la parroquia de Teixeira, Baião, Europa, Portugal.
Es un pastel de forma rectangular y consistencia compacta, poco dulce, con un sabor intenso y característico, debido al uso del limón y, en algunos casos, de la canela. Suele venderse en ferias y fiestas regionales de todo el país, y se conoce como "Doce da Teixeira" o "biscoito da Teixeira".
- Biscoito da Teixeira
Estas galletas pueden contener los siguientes ingredientes: Azúcar moreno, harina, huevos, sal, limón, levadura.
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