ROJOES DE PORCO
1 kg. - ROJOES DE PORCO
650 gr. - BATATAS CORTADAS EM CUBOS
2 - LIMOES - TEMPERAR
4 OU 5 - ALHOS
50 ml.- AZEITE
0,5 - COLHER DE SOPA DE MASSA PIMENTÃO
2 - FOLHAS DE LOURO EM PEDAÇOS
10 gr. - SAL
50 ml. - VINHO BRANCO
TRITURE A PIMENTA, SAL E OS ALHOS
ADICIONE UM POUCO DE ÁGUA, PARA OBTER UMA PASTA
TEMPERE A CARNE COM A PASTA...
...E DE SEGUIDA COM LIMÃO
DEIXAR MARINAR 1H. -OU A GOSTO-
ADICIONE O AZEITE NUMA PANELA LUME MÉDIO...
... E QUANDO QUENTE, ADICIONE A CARNE E A MARINADA
MEXA UM POUCO...
...E DEIXE COZER POR 10 MINUTES
ADICIONE A MASSA DE PIMENTÃO, VINHO BRANCO E O LOURO
MEXA BEM
TAPE A PANELA E DEIXE COZER POR 30 MINUTES
ENTRETANTO TEMPERE AS BATATAS COM SAL
FRITE-AS EM ÓLEO DE COZINHAR
ATÉ QUE FIQUEM DOURADAS, APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS
PRONTO
SERVIR COM PICKLES E SALSA PICADA