PATANISCAS PASTEIS DE BACALHAU RECEITA - 20 PASTEIS
600 gr. - BACALHAU DEMOLHADO
1 - LIMÃO
125 gr. - CEBOLA PICADA
3 - COLHERES DE SOPA SALSA PICADA
4 - DENTES DE ALHO PICADOS
PIMENTA TRITURADA - A GOSTO
SAL - A GOSTO
3 - OVOS
125 gr. - FARINHA TRIGO COM FERMENTO
100 ml. - LEITE
0,5 - COLHER DE CHÁ FERMENTO
CERCA DE 500 ml. - ÓLEO PARA FRITAR
COZA O BACALHAU EM ÁGUA SUFICIENTE POR 10 MINUTOS
DESFIE O BACALHAU RETIRANDO A PELE E ESPINHAS
TEMPERE COM LIMÃO E DEIXE MARINAR 30 MINUTOS
NUM RECIPIENTE ADICIONE, OS OVOS, BACALHAU DESFIADO...
...SALSA PICADA...
...ALHO PICADO...
... E CEBOLA PICADA
MEXA BEM
ADICIONE A FARIRINHA TRIGO E O FERMENTO
MEXA BEM,ATÉ DESFAZER OS CAROÇOS
ADICIONE O LEITE
MISTURE BEM
A MISTURA DEVE TER ESTA CONSISTÊNCIA
TEMPERE COM SAL E A PIMENTA TRITURADA
MEXA
FRITE EM ÓLEO NÃO DEMASIADO QUENTE -1 COLHER DE SOPA CHEIA - 1 PASTEL-
QUANDO ESTIVEREM DOURADINHOS EM AMBOS OS LADOS ESTÃO PRONTOS
VERSÃO FORNO: COLOQUE AS COLHERES DE MASSA NUMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL VEGETAL, E ASSE - 200 C. 15-20 MINUTOS