BACALHAU A BRAZ 4 - PORÇõES
800 gr. - BACALHAU DEMOLHADO
400 gr. - BATATA FRITA PALHA
6 - OVOS
200 gr. - CEBOLA PICADA
5 - DENTES DE ALHO PICADO
SALSA PICADA - PARA ADORNAR
3 - COLHERES DE SOPA AZEITE
PIMENTA TRITURADA OU EM PÓ - A GOSTO
SAL - A GOSTO
ESCALDE O BACALHAU POR 10 MINUTOS
ESCORRA A ÁGUA, E DESFIE O BACALHAU, RETIRANDO A PELE E ESPINHAS
REFOGUE A CEBOLA E O ALHO EM AZEITE
ADICIONE O BACALHAU E DEIXE ABSORVER O AZEITE POR 2-3 MINUTOS
MEXA UM POUCO
ADICIONE A BATATA PALHA POUCO A POUCO, E MEXA BEM
ATENÇÃO: ADICIONE POUCO SAL A BATATA JÁ TRAZ SAL
PREPARE OS OVOS BATIDOS TEMPERADOS COM O SAL E A PIMENTA
MANTENHA O LUME NO MÍNIMO E MEXA CONSTANTEMENTE...
...ATÉ QUE OS OVOS TENHAM A FIRMEZA DE OVOS MEXIDOS
PRONTO
ADORNE COM SALSA PICADA SIRVA COM SALADA