- Mama, du hast nichts zu essen gemacht.
- Geh auf "Basic Flavors" und mach etwas.
- Schaffe ich nicht.
- Doch, das schaffst du.
Von dir gemacht.
- Ja, das schaffe ich.
Hähnchenreis
Für vier Personen
Hähnchenreis
1 Hähnchen in Stücke zerteilt
500 g Reis
300 g Chorizo
180 g reife Tomaten, gehackt
180 g gehackte Zwiebeln
160 g Karotten
4 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
Salz zum Abschmecken
Zubereitung
Koche das Hähnchen und die Chorizo in 1260 ml Wasser auf
Pfannengröße: mindestens 27 cm Durchmesser, 12 cm Höhe
Gib Salz und ein wenig Olivenöl hinzu
Leg das Hühnchen und die Chorizo ins kochende Wasser...
...und koche alles 25 Minuten lang
Nimm die Chorizo und die Hähnchenstücke heraus...
...und fülle den Sud in einen anderen Behälter um
Zerkleinere das Hähnchen und entferne Haut und Knochen...
...schneide die Wurst in Scheiben und stell beides beiseite
Hähnchenreis
Fülle in dieselbe Pfanne das Öl...
...die Zwiebeln
...den geschnittenen Knoblauch
...die Karotten
...die Tomaten
...das zerkeinerte Hähnchen und die geschnittene Chorizo
Tipp: Gib einen halben Teelöffel Safran hinzu
Unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten schmoren lassen
Gieß den aufbewahrten Sud hinein...
...und den Reis
Rühre langsam um, damit nichts anbrennt...
...und koche das Gemisch auf.
Lass es 10 Minuten lang kochen, damit es halbgar wird
Fülle den Reis in eine Auflaufform
Größe der Auflaufform: 30 cm lang, 23 cm breit, 5,5 cm hoch
Stell sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen
Fertig
Garniere mit schwarzen Oliven
Schmeckt super zu Tomaten-Blattsalat
Hähnchenreis