Der Teixeira-Keks stammt ursprünglich aus der Gemeinde Teixeira, Baião, Europa, Portugal.
Es handelt sich um einen rechteckigen Kuchen von kompakter Konsistenz, nicht sehr süß, mit einem intensiven und charakteristischen Geschmack, der auf die Verwendung von Zitrone und in einigen Fällen von Zimt zurückzuführen ist. Er wird normalerweise auf Messen und regionalen Festen im ganzen Land verkauft und ist als "Doce da Teixeira" oder "biscoito da Teixeira" bekannt.
- Biscoito da Teixeira
Diese Kekse können folgende Zutaten enthalten: Brauner Zucker, Mehl, Eier, Salz, Zitrone, Hefe.
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